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柳江古镇哪家做的脆皮五花肉比较好吃
来源:www.qjtjy.com 发布时间:2020年10月18日

    去柳江古镇游玩,我推荐柳江邱记的脆皮五花肉,反正是发每次到柳江,必打卡的店。酥脆的脆皮五花肉一点都不腻,非常好吃。被烤的酥脆的猪皮,微微掰开还会流油,微焦流油的猪肉,吃起来嘎嘣脆。

柳江脆皮五花肉

    脆皮五花肉看似简单普通,制作起来其实也十分繁琐,不仅要选好的肉质,肥瘦之间的比例也要把握好。腌制的工序,火候的控制每一个步骤都要耗费许多功夫,光是烘烤这猪肉就要近两个小时的时间,火候不到位,猪皮不够脆,火候稍一过头,肉质就失去了柔嫩和水份,做起来一丝都马虎不得。位于柳江古镇老街的邱记五花肉烤的恰到好处,巨好吃。

 

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