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制作脆皮五花肉需要哪些原材料,怎样做脆皮五花肉才好吃
来源:www.qjtjy.com 发布时间:2020年09月27日

    制作脆皮五花肉需要的材料有:孜然粉500克、鸡精300克、味精250克、盐700克、十三香20克(也可用五香粉代替)、花椒粉200克,涂抹在五花肉上(挂钩子的地方,肉的上端必须涂抹调料),白色熟芝麻适量撒匀,最后滴入调料油,直至全部搅拌均匀(确保每条肉都被调料浸透),然后静置腌制6-8小时待用,即可。

 

脆皮五花肉制作


    值得注意的是五花肉初加工需要把五花肉分成宽3厘米左右长20厘米左右的条状。锅中加清水,煮20分钟做有,达到7成熟即可捞出,过凉备用。用插孔器或者用牙签,在花肉表皮均匀的扎些细孔,目的,在腌制的时候更容易入味。将五香腌制料或者麻辣腌制料均匀涂抹在花肉上。腌制6小时左右,这样做出来的脆皮五花肉更好吃。

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