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洪雅的藤椒鸭就像藤椒鸡那样拌着吃的吗
来源：www.qjtjy.com 发布时间：2020年09月20日
洪雅藤椒鸭是洪雅非常有名的特产，尤其是烟雨柳江古镇的邱记藤椒鸭，共有两家分店，每天都在烤制新鲜的藤椒鸭，所以洪雅藤椒鸭和藤椒鸡是不一样的。
藤椒鸭的做法，流程更为复杂，需要精心挑选放养的土鸭，不老不嫩鸭子需要刚刚合适，然后经过长时间的腌制入味，再进行长时间的烤制，让藤椒鸭不含任何脂肪。然而藤椒鸡只需要做好之后，凉拌即可。洪雅藤椒鸭麻味没那么重，可以当零食吃，藤椒鸡麻味很浓，一般用于拌饭。
