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洪雅柳江正宗藤椒鸭的生产工艺
来源：www.qjtjy.com 发布时间：2021年02月05日
洪雅柳江正宗藤椒鸭腌制12小时后，能尝出味道和气味，每两小时翻一次，保证卤汁均匀。腌鸭挂在烤架上，用现代工艺低温烤24小时，排气降温。
经过5个小时的慢火慢卤，成品藤椒鸭全程手工翻转，保证鸭的每一寸质感都均匀入味。卤制后，用洪雅藤椒秘方精制的藤椒油浸泡10小时，保证每一块肉都能渗入藤椒特有的芝麻味。一只带花边的鸭子，宰前重4公斤，经过一个完整的过程，才2.3公斤左右。红牙腾蛟的味道过后，营养和美味集中在每一块肉上，闻着就流口水。口感清爽，有一股长麻味，鲜美不腻，尤其受到大人小孩的喜爱。
如此正宗的洪雅柳江藤椒鸭，精心烹制数十小时，不含添加剂，值得推荐！
经过5个小时的慢火慢卤，成品藤椒鸭全程手工翻转，保证鸭的每一寸质感都均匀入味。卤制后，用洪雅藤椒秘方精制的藤椒油浸泡10小时，保证每一块肉都能渗入藤椒特有的芝麻味。一只带花边的鸭子，宰前重4公斤，经过一个完整的过程，才2.3公斤左右。红牙腾蛟的味道过后，营养和美味集中在每一块肉上，闻着就流口水。口感清爽，有一股长麻味，鲜美不腻，尤其受到大人小孩的喜爱。
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